Hôtellerie et restauration
Lorsque la majorité d’entre nous avons congé, le personnel de l’hôtellerie et restauration travaille. Il est soumis à des exigences immenses en termes de productivité: de longues journées de travail, des horaires morcelés, le travail le soir, la nuit, et les week-ends constituent son quotidien, et tout cela pour de bas salaires. La CCT nationale (CCNT) fixe pour tou-te-s les employé-e-s des conditions de travail équitables, grâce entre autres à l’engagement de Syna. Les salarié-e-s reçoivent par ailleurs des contributions financières pour leur formation et leur perfectionnement.
Champ d’application de la CCT
CCT | Convention collective nationale de travail (CCNT) pour les hôtels, restaurants et cafés |
Jusqu'à quand? | 31.12.2023 |
Où? | Toute la Suisse |
Pour qui? | Tout-e-s les employé-e-s gastronomiques (intendance, administration, management, par ex. spécialistes en hôtellerie, réception d’hôtel), sauf les apprenti-e-s |
DFO | Oui |
Details, salaires
Salaire minimal
|
2023 |
2024 |
||
|
Cat. Ia |
collaborateurs sans apprentissage |
3582 |
3666 |
| Cat. Ib |
collaborateurs sans apprentissage mais ayant achevé avec succès une formation Progresso |
3803 |
3892 |
|
Cat. II |
collaborateurs disposant d'une attestation fédérale de formation professionnelle ou équivalent |
3927 |
4018 |
|
Cat. IIIa |
collaborateurs titulaires d'un certificat fédéral de capacité ou équivalent |
4369 |
4470 |
|
Cat. IIIb |
collaborateurs titulaires d'un certificat fédéral de capacité et ayant suivi une formation continue |
4473 |
4576 |
|
Cat. IV |
collaborateurs avec examen professionnel |
5108 |
5225 |
| Stagiaires | 2303 | 2359 |
13e salaire mensuel
Oui (après la période d’essai)
Augmentations salariales
Les négociations salariales se sont achevées dès juin 2022. Le renchérissement sera compensé à tous les niveaux de salaire. De plus, les salaires minimaux mensuels réels augmenteront de 10 à 40 francs selon l'échelon salarial, à l'exception de la catégorie salariale sans apprentissage.
Temps de travail
42 heures par semaine
Établissements saisonniers: 43,5 heures par semaine
Petits établissements: 45 heures par semaine
Établissements saisonniers: 43,5 heures par semaine
Petits établissements: 45 heures par semaine
Vacances
5 semaines
Particularités, remarques
Les salaires minimales des niveaux I, II ou IIIa peuvent être réduits de 8% au maximum par contrat de travail écrit, pendant une période de familiarisation à l’entreprise.
Cette période dure au maximum 12 mois au niveau I, si l’employé-e n’a jamais travaillé au moins 4 mois chez un employeur soumis à la CCNT. Dans les autres cas, l période de familiarisation ne dure pas plus de 3 mois. Cette réduction de salaire n’est pas autorisée lors d’un nouvel engagement chez le même employeur ou dans la même entreprise si l’interruption entre les deux périodes de travail a duré moins de 2 ans.
Aux niveaux II et IIIa, une période de familiarisation de 3 mois ne peut être convenue que lors du premier engagement dans une entreprise soumise à la CCNT.
Cette période dure au maximum 12 mois au niveau I, si l’employé-e n’a jamais travaillé au moins 4 mois chez un employeur soumis à la CCNT. Dans les autres cas, l période de familiarisation ne dure pas plus de 3 mois. Cette réduction de salaire n’est pas autorisée lors d’un nouvel engagement chez le même employeur ou dans la même entreprise si l’interruption entre les deux périodes de travail a duré moins de 2 ans.
Aux niveaux II et IIIa, une période de familiarisation de 3 mois ne peut être convenue que lors du premier engagement dans une entreprise soumise à la CCNT.
Frais d’exécution
89.– Fr. par salarié-e et par année
Remboursement pour les membres Syna
Remboursement pour les membres Syna