Nel mese di luglio, le parti sociali del settore alberghiero e della ristorazione hanno raggiunto un accordo sui salari minimi per il 2024, che saranno aumentati rispetto all'anno precedente, in linea con le previsioni di rincaro di settembre 2023, e di ulteriori 5 franchi al mese in termini reali per ogni livello di salario minimo. In base ai dati del SECO, ora disponibili, sono stati calcolati i salari minimi definitivi per il 2024. Le parti sociali hanno richiesto al Consiglio federale la proroga dell'obbligatorietà generale del CCNL sino a fine 2024.
Il rincaro viene compensato a tutti i livelli di salario minimo e, a ogni livello, i salari minimi mensili aumentano ulteriormente di 5 franchi in termini reali.Ai sensi dell'art. 34 CCNL le parti sociali negoziano ogni anno un adeguamento dei salari minimi. Le trattative vedono da un lato Hotel & Gastro Union, Syna e Unia per conto dei lavoratori e dall'altro GastroSuisse, HotellerieSuisse e Swiss Catering Association SCA per i datori di lavoro.
Grazie al CCNL i collaboratori del settore alberghiero e della ristorazione svizzero possono continuare la loro formazione dalla base fino al vertice a condizioni fortemente scontate. Il progetto di formazione e perfezionamento del CCNL comprende attualmente 48 corsi di formazione e perfezionamento nel settore alberghiero e della ristorazione, che sono in gran parte gratuiti fino alla fine del 2023 e che possono essere completati a tariffe fortemente ridotte nel corso del prossimo anno.
Salari minimi ai sensi del CCNL in CHF al mese (lordi):
| Livello di salario minimo | 2023 | 2024 | Aumento |
| Cat. Ia (collaboratori senza apprendistato) | 3'582 | 3'666 | +84 |
| Cat. Ib (collaboratori senza apprendistato che hanno assolto una formazione Progresso) | 3'803 | 3'892 | +89 |
| Cat. II (collaboratori con certificato federale di formazione pratica o titolo equivalente) | 3'927 | 4'018 | +91 |
| Cat. IIIa (collaboratori con attestato federale di capacità o titolo equivalente) | 4'369 | 4'470 | +101 |
| Cat. IIIb (collaboratori con attestato federale di capacità e perfezionamento) | 4'473 | 4'576. | +103 |
| Cat. IV (collaboratori con esame professionale) | 5'108 |
5'225 | +117 |
| Praticanti | 2'303 |
2'359 | +56 |
Per informazioni dettagliate sulle categorie salariali consultare www.ccnl.ch.
Informazioni sul progetto di formazione e perfezionamento del CCNL: www.formazione-inclusa.ch
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