Quando gli altri hanno libero, il personale dell’albergheria e della ristorazione lavora. Da queste persone si esige un’elevata produttività: lunghe giornate di lavoro, turni frammentati, lavoro serale, notturno e domenicale sono all’ordine del giorno, a fronte di retribuzioni basse. Il CCL nazionale definisce condizioni d’impiego eque per tutte le lavoratrici e i lavoratori del ramo – anche grazie all’impegno del sindacato Syna. Il personale riceve inoltre dei contributi finanziari alla formazione e al perfezionamento.
Campo d'applicazione del CCL
CCL | Contratto collettivo nazionale di lavoro dell’industria alberghiera e della ristorazione (CCNL), concluso con GastroSuisse, HotellerieSuisse e la Swiss Catering Association |
Temporale | Attualmente valido fino all’entrata in vigore del nuovo CCNL, prevista per l’1.1.2028. Le trattative sono in corso. |
Territoriale | In tutta la Svizzera |
Personale | Tutto il personale delle aziende alberghiere, della ristorazione e che forniscono piatti pronti |
DOG | Sì, dichiarato di obbligatorietà generale: si applica quindi anche alle aziende non affiliate a un’associazione di categoria |
