Industria alberghiera e della ristorazione: le parti sociali si sono accordate sui salari minimi 2023
Nel 2023 i salari minimi nel settore alberghiero e della ristorazione aumenteranno in linea con il rincaro, previsto a settembre 2022, e in termini reali fino a 40 franchi al mese secondo il livello salariale. Questo è quanto concordato dalle parti sociali del settore, che richiedono quindi al Consiglio federale la proroga dell'obbligatorietà generale sino a fine 2023.
Il rincaro viene compensato a tutti i livelli salariali e, ad eccezione della categoria di salario senza tirocinio professionale, i salari minimi mensili aumentano inoltre in termini reali da 10 a 40 franchi a seconda del livello salariale.
I rappresentanti delle parti sociali si mostrano soddisfatti dell'accordo raggiunto. Il settore alberghiero e della ristorazione è certamente uno dei più colpiti dalla pandemia e soffre di una seria carenza di personale specializzato. Tuttavia intende dare un chiaro segnale e pertanto ha approvato l'aumento dei salari minimi. Questi aumenti salariali e il progetto di formazione e perfezionamento del CCNL in corso dal 2010 puntano a migliorare l'attrattiva del settore e la fidelizzazione dei collaboratori.
Ai sensi dell'art. 34 CCNL le parti sociali negoziano ogni anno un adeguamento dei salari minimi. Le trattative vedono da un lato Hotel & Gastro Union, Syna e Unia per conto dei lavoratori e dall'altro Gastrosuisse, HotellerieSuisse e Swiss Catering Association SCA per i datori di lavoro.
Salari minimi ai sensi del CCNL in CHF al mese:
| Livello salariale | 2022 | 2023 |
| Cat. Ia (personale senza apprendistato) | CHF 3'477 | Compensazione del rincaro |
| Cat. Ib (personale senza apprendistato che ha assolto una formazione Progresso) | CHF 3'682.- | Compensazione del rincaro più 10.- |
| Cat. II (personale con certificato federale di formazione pratica o titolo equivalente) | CHF 3'793.- | Compensazione del rincaro più 20.- |
| Cat. IIIa (personale con attestato federale di capacità o titolo equivalente) | CHF 4'203.- | Compensazione del rincaro più 40.- |
| Cat. IIIb (personale con attestato federale di capacità e perfezionamento) | CHF 4'304.- | Compensazione del rincaro più 40.- |
| Cat. IV (personale con esame professionale) | CHF 4'920.- | Compensazione del rincaro più 40.- |
| Praticanti | CHF 2'216.- | Compensazione del rincaro più 20.- |
Per informazioni dettagliate sulle categorie salariali consultare www.ccnl.ch
