Les partenaires sociaux de la branche de la boulangerie-pâtisserie-confiserie, à savoir BCS, Hotel & Gastro Union, Syna et Unia, s'engagent ensemble en faveur de la qualité, de la formation et de conditions de travail équitables. Fin juin 2025, le Conseil fédéral a déclaré de force obligatoire la convention collective de travail (CCT) négociée par les partenaires sociaux. Celle-ci apporte des améliorations importantes en matière de salaires minimaux et de réglementation du temps de travail en faveur des salariés et des apprentis.

Les négociations salariales 2022 ont été mitigées. Dans le commerce de détail, les résultats sont bons; dans l'artisanat et l'industrie, ils sont tout juste suffisants. En revanche, l'évolution dans la construction et la santé reste défavorable. Pour Syna, des améliorations lors des prochaines négociations salariales sont impératives.

Syna a mené des négociations pour une augmentation des salaires minimaux dans la convention collective de travail de la boulangerie. Malheureusement, l'association patronale a refusé d'augmenter les salaires, beaucoup trop bas.

Grâce à Syna, les boulangères et boulangers bénéficient dès à présent d'un soutien financier pour leur formation continue.

Le Conseil fédéral a tranché et accordé la déclaration de force obligatoire dès 2019. En outre, les personnes non qualifiées ou qualifiées dans une autre branche seront également soumises à la CCT. En clair, cela signifie que toutes les personnes employées dans des boulangeries-confiseries bénéficieront de conditions de travail équivalentes.

Syna a enfin obtenu gain de cause: la nouvelle CCT des boulangers-pâtissiers et confiseurs s'appliquera désormais également au personnel non-qualifié.