Industria alberghiera e ristorazione: Quanto guadagno?

Ogni dipendente sa di svolgere il proprio lavoro solo in cambio di un'equa rimunerazione. Quando a fine mese si riceve il foglio paga, il salario netto è talvolta sorprendentemente inferiore al salario lordo concordato contrattualmente. O la paga oraria sembra molto più bassa di quanto ci si aspettava. Cosa accade in realtà?

La colpa è delle deduzioni che, mese dopo mese, impediscono ad una parte dello stipendio di arrivare in tasca al dipendente. Talvolta ciò crea enorme sorpresa, perché per convertire il salario mensile nella corretta retribuzione oraria occorrono faticosi calcoli.

Proprio per i salari solitamente esigui dell'industria alberghiera e della ristorazione, lo stipendio percepito a fine mese può essere rischiosamente basso. È quindi tanto più importante che i dipendenti sappiano esattamente cosa è consentito, cosa non lo è e come effettuare i necessari calcoli.

Quali deduzioni sono consentite?

Sia le deduzioni che le indennità sul salario mensile sono regolamentate severamente e possono essere effettuate solo nella misura consentita. Ciò è previsto dalla legge e, nel caso del settore alberghiero e della ristorazione, anche dal contratto collettivo di lavoro. Il CCNL stabilisce quali detrazioni sono consentite e quali no e a quanto possono elevarsi. Ad esempio, sono consentite deduzioni per l'indennità giornaliera di malattia, le assicurazioni sociali, la previdenza professionale e, per i dipendenti stranieri, l'imposta alla fonte. Le detrazioni per vitto e alloggio, tuttavia, sono consentite unicamente se si fruisce effettivamente di tali servizi.

Ma occorre osservare attentamente anche le indennità: la tredicesima mensilità deve essere versata mensilmente o al più tardi con lo stipendio di dicembre. I giorni di vacanza e i giorni festivi non fruiti entro la fine del rapporto d'impiego devono essere pagati con una percentuale fissa del salario.

Campagna sul contratto di lavoro

Poiché la faccenda è assai complessa, Syna ha lanciato una nuova campagna che, nel corso dell'anno, toccherà diversi argomenti legati al contratto di lavoro. Il tema attualmente discusso è il salario. Per saperne di più: 

Se non ti piace fare calcoli o se le norme ti sembrano troppo complicate e confuse, chiedi a noi: analizzeremo il tuo foglio paga e se mancano degli importi ti aiuteremo ad ottenere quanto ti spetta.